立春时节 做一桌健康“咬春宴”

立春，是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。俗称“一年之计在于春，一生之计在于勤”，春季勤快动动手，来年身体倍儿棒!下面美食杰小编与你一起，亲手为家人做一桌丰盛的养生“咬春宴”，愿家人咬出吉祥、咬出健康!

俗语说，“吃了立春饭，一天暖一天”。立春过后气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，让身体顺应天时。立春时节人们会摆上一桌“咬春宴”，“咬春宴”上除了萝卜、生菜外，春饼、春卷是当仁不让的主角。春卷说起来很讲究，要烫面，烙或蒸，可大如盘，小若碟，但要圆。春饼里卷的菜，谓之合菜。通常荤素兼有，生熟齐全。至于内容，可根据自家口味合理搭配。酱肘子、里脊丝、豆芽、韭菜等均可。立春时，烙上几张颜色鲜活的春饼，夹上肉与菜，用力咬上一大口，满嘴尽是春天的味道。心里顿时就是一片阳光。说得口水都快流下来了，还等什么?咱们赶紧去瞧瞧各式各样的春卷做法吧! 

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